Salade repas asiatique au fromage grillé
Ambassadeur - Repas
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
Cuisson : 5 min
Portions : 6 portions
Produit vedette : Anobli
Ingrédients
- 5 t. de quinoa cuit et refroidi (corresponds à 1½ t. de quinoa sec)
- 1 paquet de fromage à griller Anobli
- 1 paquet de jeunes épinards (142 g)
- 2 poitrines de poulet cuites et tranchées
- 2 oignons verts tranchés, le blanc et le vert
- 1 botte de coriandre hachée
- 20 tomates cerises coupées en 2
- Fèves germées au goût
- 1 à 2 mangues fraîches bien mûres ou l’équivalent en conserve, tranchées en lanières
- Poivre du moulin au goût
- Graines de sésame grillées au goût
- Un filet d’huile de sésame grillée
Vinaigrette asiatique
Préparation
- Garnir les assiettes à parts égales en débutant l’assemblage de cette façon :
- Déposer une part de quinoa cuit d’un côté du bol et mettre une poignée de jeunes épinards de l’autre;
- Parsemer de coriandre et d’oignons verts;
- Ajouter les fèves germées, le poulet, les tomates et la mangue;
- Réserver.
- Couper le fromage Anobli en deux et déposer dans une assiette. Verser un filet d’huile de sésame grillée sur les deux parties du fromage et enduire à l’aide d’un pinceau.
- Dans un poêlon chaud, griller le fromage des deux côtés à feu moyen élevé. Couper en dés.
- Répartir le fromage dans les 6 bols, ajouter une bonne part de vinaigrette et parsemer de graines de sésame grillées.
