Boule au fromage, érable et bacon

Préparation

Première étape : caramélisons notre bacon!­

1. Préchauffer le four à 400 degrés ºF.
2. Recouvrir une plaque à biscuit de papier d’aluminium et y déposer les tranches de bacon sans les superposer.
3. À l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque tranche de bacon de sirop d’érable.
4. Mettre au four 12 minutes.
5. Tourner les tranches et badigeonner de sirop à nouveau.
6. Remettre au four environ 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient parfaitement caramélisées. Le temps peut varier selon l’épaisseur des tranches.
7. Sortir du four, les décoller légèrement et laisser reposer quelques minutes le temps qu’elles soient à température pièce.
8. Hacher finement pour ajouter à la préparation.

Deuxième étape

1. Mettre le fromage à la crème dans un bol et y ajouter tous les ingrédients, y compris le bacon.
2. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
3. À l’aide d’une langue de chat, bien nettoyer le bol tout en donnant au mélange la forme d’une boule.
4. Déposer le mélange sur un morceau de pellicule plastique assez grand pour recouvrir la boule, envelopper et reformer rondement.
5. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures ou plus.
6. Au moment de servir, retirer la pellicule plastique, s’assurer d’une belle forme ronde et décorer de petits morceaux de bacon et de fleurs comestibles.